بسیاری از رانندگان تصور می‌کنند فضله پرندگان ، تنها باعث کثیف شدن ظاهر خودرو است و با یک شست‌وشوی ساده می‌توان آن را پاک کرد. اما اگر این مواد برای مدت طولانی روی بدنه خودرو باقی بمانند، کدر شدن رنگ، ...

سلولز (Cellulose) فراوان‌ترین پلیمر طبیعی موجود روی کره زمین است و ستون اصلی دیواره سلولی گیاهان را تشکیل می‌دهد. سلولز پلی‌ساکاریدی که از هزاران واحد گلوکز ​( mathrm{C_6H_{12}O_6} )​تشکیل شده که به وسیله پیوندهای گلیکوزیدی β(1→4) به یکدیگر متصل شده‌اند. ...

نشاسته(Starch)  یکی از مهم‌ترین پلی‌ساکاریدهای طبیعی و فراوان‌ترین ماده ذخیره‌ای گیاهان است. نشاسته بخش عمده‌ای از رژیم غذایی انسان را تشکیل می‌دهد و علاوه بر صنایع غذایی، در داروسازی، نساجی، کاغذسازی، تولید چسب، صنایع تخمیری، پلاستیک‌های زیست‌تخریب‌پذیر و بسیاری از ...

کولار یک پلیمر آروماتیک از خانواده پلی‌آمیدهای آروماتیک (Aramids) است که به دلیل استحکام کششی بسیار زیاد، وزن کم و مقاومت حرارتی بالا در ساخت جلیقه‌های ضدگلوله، کلاه ایمنی، کابل‌های مقاوم، تجهیزات هوافضا و صنایع نظامی استفاده می‌شود.نام تجاری کولار ...

آسپارتام (Aspartame) آسپارتام (Aspartame) با فرمول مولکولی ​( mathrm{C_{14}H_{18}N_{2}O_{5}} )​ و جرم مولی تقریباً 394 گرم بر مول ، یکی از شناخته‌شده‌ترین شیرین‌کننده‌های مصنوعی در جهان است که به دلیل قدرت شیرین‌کنندگی بالا و کالری بسیار کم، در صنایع غذایی، ...

ساخارین (Saccharin)؛ نخستین شیرین‌کننده مصنوعی جهان ساخارین (Saccharin) یکی از قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین شیرین‌کننده‌های مصنوعی است که بیش از یک قرن در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی مورد استفاده قرار گرفته است. این ماده به دلیل قدرت شیرین‌کنندگی بسیار بالا، ...

پیاز (Onion) از نظر شیمیایی یکی از جالب‌ترین گیاهان خوراکی است، زیرا هنگام بریدن یا له شدن، مجموعه‌ای از واکنش‌های آنزیمی رخ می‌دهد که باعث ایجاد بو، طعم تند و حتی اشک‌ریزش می‌شود. ترکیب شیمیایی پیاز عمدتاً از مواد زیر ...

منظور مقاله ما همان سیر خوراکی است ، باید توجه داشت که بخشی که ما مصرف می‌کنیم میوه نیست، بلکه پیاز (Bulb) زیرزمینی گیاه است که از چندین حبه تشکیل شده است. آیا سیر میوه دارد؟ گیاه سیر در شرایط ...

ساکارز (Sucrose) چیست؟ ساکارز یا قند معمولی یکی از مهم‌ترین کربوهیدرات‌های طبیعی است که در نیشکر، چغندر قند، برخی میوه‌ها و گیاهان یافت می‌شود. این ماده همان شکری است که معمولاً در خانه برای شیرین کردن چای، قهوه و غذاها ...

واکس مو یکی از محصولات حالت‌دهنده مو هست که به مو فُرم می‌دهد، بافت ایجاد می‌کند و معمولاً در طول روز انعطاف خودش را حفظ می‌کند. بر خلاف ژل، مو را خشک و سفت نمی‌کند. واکس مو دقیقاً چیست؟ واکس ...